■ 台湾の良質の油――苦茶油のプレミアタイプ
■ ツバキ科の茶木の実から抽出した天然植物油を「苦茶油」と呼んでいます。台湾では「苦茶油」は最高級と「健康油」言われています。
■ 「苦茶油」の特徴はオレイン酸を約80%も含んでいることです。そのほかビタミンE、カテキンを含んでいるのが特徴です。
■ 苦茶油の使い方
オリーブオイルとほとんど同様な使い方ができるので、食用として使うほか化粧品としても使用されます。
苦茶油は熱に強い油で酸化しにくいという特徴もあります。そのため野菜炒めや天ぷら、肉や魚を焼くなど高温で加熱するお料理に使われます。
香りや味に癖がない油なのでサラダのドレッシングやスープに加えて使うほか、バター代わりにパンにつけて食べるのも美味しい食べ方です。
癖がないことからデザートのアイスクリームやヨーグルトのソースとしても使われます。健康や美容のためにそのまま飲用する食べ方もあります。しかし健康にいいからといっても油であることには変わりないので摂りすぎはよくありません。そのまま飲用する場合は1日大さじ1～2杯が目安です。
油自体にクセがなく、オイルでありながらべたべたした感じはないので食材のあじを引き立たせる使い方ができます。
■ 内容量：250ml
■ 成分：100%苦茶の種
■ 保存期限：730日
■ 台湾製造
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◇ （国慶節−3連休）10/9〜10/11
◇ （国慶節−3連休）1/1〜1/3
◇ （春節−3連休） 2/10〜2/16
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